Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 89/100Un’insalata di pasta servita fredda, con melanzane grigliate, zucchine e pomodori saltati, aglio, erbe fresche e una vinaigrette a base di olio d’oliva.
Punteggio medio* 70/100Pollo brasato nel vino bianco e nell’origano, ricoperto da una salsa a base di panna e gratinato con formaggio grattugiato: un piatto brasiliano delizioso…
Punteggio medio* 70/100Galettes di grano saraceno e grano, preparate con farina locale e lievitate per diverse ore, poi cotte in padella come delle crêpes: il pane tradizionale …
Punteggio medio* 95/100Il «croque-monsieur», o «tosti», è un panino grigliato con pane, prosciutto e formaggio, che può essere preparato in pochi minuti su una padella o in un a…
Punteggio medio* 67/100Un pollo brasiliano, dorato in padella e cotto in un brodo aromatizzato con cognac, poi ricoperto da una salsa cremosa a base di funghi, tuorlo d’uovo e l…
Punteggio medio* 80/100Due modi brasiliani per preparare il pollo con mozzarella: al forno con mais, oppure rotolini di pollo e mele di terra in salsa bianca.
Punteggio medio* 31/100La tortière del Quebec, proveniente dalla regione del Lac-Saint-Jean: carne, patate e cipolle cotte per otto ore in forno, all’interno di una pasta per to…
Punteggio medio* 87/100Un gratin brasiliano di pollo sfilacciato, con panna, piselli, mais e cuori di palma, ricoperto da formaggio fresco cremoso e parmigiano.
Punteggio medio* 59/100Il pollo al gombo del Minas Gerais, un piatto brasiliano cotto lentamente con paprika dolce, aglio e cipolla, proposto qui in due varianti a scelta.
Punteggio medio* 50/100Una zuppa sostanziosa: fagioli secchi, pancetta affumicata, verdure di stagione e pasta o riso, cotti per circa 1 ora e 30 minuti e conditi con parmigiano…
Punteggio medio* 93/100Una salsa di pomodoro italiana semplice, a base di pomodori freschi pelati, carote, sedano, cipolla, aglio e rosmarino, condita con basilico, ideale per a…
Punteggio medio* 84/100Una salsa di pomodoro fatta in casa, con pomodori maturi, cipolla, aceto balsamico e spezie, cotta per un’ora, poi frullata e conservata in barattoli ster…