Insalate, vellutate, bocconcini: tutto per iniziare bene il pasto.
Punteggio medio* 93/100Mer salate (Des Clupea harengus) ben pulite, tagliate a pezzi e servite con aglio e prezzemolo: un piatto tradizionale catalano della regione dell’Alt Urg…
Punteggio medio* 95/100Un’insalata catalana fresca, con lattuga, avocado, pomodori ciliegino, mozzarella, cipolle rosse e tonno, condita con olio e aceto.
Punteggio medio* 68/100Filetti di merluzzo (Clupea harengus) salati, disalinizzati, arrotolati e ricoperti di capperi, prezzemolo fresco e olio d’oliva, decorati con listelli di…
Punteggio medio* 95/100Un’insalata rustica con pomodori, peperoni, cipolle, pane integrale secco e pesce, leggera e ricca di antiossidanti, da servire ben fresca.
Punteggio medio* 90/100Un’insalata catalana fresca e veloce: fagiolini croccanti cotti al vapore, salsa di pomodoro grattugiato e piatto strofinato con aglio fresco. Servire tie…
Punteggio medio* 87/100Una zuppa serba rustica: verdure e porro saltati nel burro, aromatizzati con paprika, e guarniti con un roux, con formaggio sbriciolato alla fine della co…
Punteggio medio* 95/100Il tzatziki greco: yogurt naturale molto cremoso, cetriolo grattugiato e scolato, aglio, olio d’oliva e aceto, da far riposare prima di servire.
Punteggio medio* 93/100Un taboulé fresco a base di bulgur cotto, condito con succo di limone e olio d’oliva, guarnito con menta, prezzemolo e erba cipollina, servito su un letto…
Punteggio medio* 95/100Una zuppa serba a base di cavolo cappuccio (Brassica oleracea gongylodes) grattugiato, condita con una salsa di pomodoro e arricchita con panna acida e tu…
Punteggio medio* 96/100Una zuppa serba profumata con prezzemolo fresco, paprika dolce e cipolla, arricchita da una crema dorata ottenuta con panna acida e tuorlo, servita ben ca…
Punteggio medio* 95/100Una zuppa a base di cavolfiore, carote e prezzemolo, legata con farina di soia e guarnita con prezzemolo fresco: una zuppa di verdure semplice e delicata.
Punteggio medio* 57/100Una zuppa serba a base di cavolo rosso, cipolla, aglio, pancetta affumicata e salsiccia, cotta in un brodo di manzo: un piatto confortante e profumato di …