Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
Preferiti
Zuppa di cavolo brassica gongylodes grattugiato con panna acida

Zuppa di cavolo brassica gongylodes grattugiato con panna acida

Antipasti

Una zuppa serba a base di cavolo cappuccio (Brassica oleracea gongylodes) grattugiato, condita con una salsa di pomodoro e arricchita con panna acida e tu…

Ingrandisci la foto

Ricetta di Bojkan (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

↓ Vai alla ricetta

Questa zuppa serba viene preparata con cavolo cappuccio grattugiato, una salsa di tipo roux e un’aggiunta di panna acida. È un piatto delicato e confortante.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale40 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato1,19 € 0,30 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

4 persone
  • 0,03 €
  • 0,06 €
  • 0,27 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €
  • 0,08 €
  • 0,56 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate, sbucciate e grattugiate il cavolo brassica oleracea gongylodes. Mettetelo in una pentola, coprite con acqua bollente e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio.
  2. Preparate una crema bianca mescolando farina e un po' di olio, e versatela nella zuppa. Verso la fine, aggiungete sale, erbe secche e pepe, e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
  3. Quando la zuppa è pronta, aggiungetela alla crema acida in cui avete montato il tuorlo, quindi spolverate con prezzemolo tritato finemente. ≈ 2 min

Il conto

Zuppa di cavolo brassica gongylodes grattugiato con panna acida

  • 40 grammi di farina0,03 €
  • 2 cucchiai di olio0,06 €
  • 1 uovo intero0,27 €
  • Sale0,01 €
  • 1 cucchiaino di erbe secche0,18 €
  • pepe macinato0,08 €
  • Prezzemolo fresco0,56 €

Totale1,19 €

cioè 0,30 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

Link di affiliazione

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 300 g di Brassica oleracea gongylodes (cavolo riccio)
  • 40 grammi di farina
  • 2 cucchiai di olio
  • Da 1 a 1,5 litri d’acqua bollente
  • 200 ml di panna acida
  • 1 uovo intero
  • Sale
  • 1 cucchiaino di erbe secche
  • pepe macinato
  • Prezzemolo fresco

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube

Hai filmato questa ricetta o conosci un video che la mostra? Axelle lo guarda prima di aggiungerlo alla pagina.

Niente viene pubblicato prima della verifica.

✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione

Le vostre recensioni (0)

Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!

Il tuo voto