Sopa de col rizada con crema agria
Una sopa serbia de coliflor rallada, combinada con un roux y enriquecida con crema agria y yema de huevo, aromatizada con hierbas secas y perejil fresco.
Esta sopa serbia se prepara con colirrábano rallado, una zanahoria de color anaranjado y una base de crema agria. Es suave y reconfortante.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado2,18 € 0,55 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,02 €
- 0,05 €
- 0,22 €
- 0,01 €
- 0,19 €
- 0,07 €
- 1,62 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave, pela y ralla el colirrábano. Colócalo en una olla, cúbrelo con agua hirviendo y cocina durante 20 minutos a fuego medio.
- Prepare una salsa blanca con harina y un poco de aceite, y añádela a la sopa. Al final, sazona con sal, hierbas secas y pimienta, y deja cocinar durante 5 minutos más.
- Cuando la sopa esté lista, incorpórela a la crema agria en la que habéis batido la yema de huevo, y luego espolvoread con perejil finamente picado. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa de col rizada con crema agria
- 40 gramos de harina0,02 €
- 2 cucharadas de aceite0,05 €
- 1 yema de huevo0,22 €
- Sal0,01 €
- 1 cucharadita de hierbas secas0,19 €
- pimienta molida0,07 €
- Perejil fresco1,62 €
Total2,18 €
es decir, 0,55 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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