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Insalata rustica con pomodori, pesce e pane secco

Insalata rustica con pomodori, pesce e pane secco

Antipasti

Un’insalata rustica con pomodori, peperoni, cipolle, pane integrale secco e pesce, leggera e ricca di antiossidanti, da servire ben fresca.

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Ricetta di Docosong (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il pesce fornisce proteine, vitamine e minerali, mentre i pomodori e i peperoni aggiungono antiossidanti. Questa insalata rustica è leggera e nutriente.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura5 min
  • Riposo10 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturasenza cottura
  • Costo stimato4,75 € 1,19 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Ipocalorico

Ingredienti

4 persone
  • 2,79 €
  • 0,13 €
  • 0,78 €
  • 0,22 €
  • 0,50 €
  • 0,33 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare il pane a pezzetti di circa 2 cm e avvolgerlo in un panno umido per farlo ammorbidire. ≈ 3 min
  2. Sbucciate i pomodori e tagliateli a pezzi grossi. ≈ 8 min
  3. Lavate i peperoni e sbucciate la cipolla, quindi tagliateli a pezzi non troppo piccoli. ≈ 8 min
  4. In una grande ciotola, mescolate il pane, i pomodori, i peperoni, la cipolla e il pesce tritato. Se utilizzate pesce in scatola con olio d’oliva, aggiungete anche l’olio; altrimenti, versate circa 6 cucchiai di olio. ≈ 4 min
  5. Condire con sale e pepe, e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

Il conto

Insalata rustica con pomodori, pesce e pane secco

  • 6 pomodori maturi di medie dimensioni2,79 €
  • 1 cipolla0,13 €
  • 1 peperone verde0,78 €
  • Mezza peperoncino rosso0,22 €
  • Circa 200-300 grammi di pane di segale integrale, senza farina.0,50 €
  • olio d’oliva extra vergine0,33 €

Totale4,75 €

cioè 1,19 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 6 pomodori maturi di medie dimensioni
  • 1 cipolla
  • 1 peperone verde
  • Mezza peperoncino rosso
  • Circa 200-300 grammi di pane di segale integrale, senza farina.
  • 2 filetti di pesce bianco grigliati (circa 250 g) oppure 2 confezioni di pesce grasso (sgombro, sardine…)
  • olio d’oliva extra vergine
  • Un pizzico di sale iodato
  • Un pizzico di pepe nero

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