Clupea harengus (sardina) salata con capperi e prezzemolo
Filetti di merluzzo (Clupea harengus) salati, disalinizzati, arrotolati e ricoperti di capperi, prezzemolo fresco e olio d’oliva, decorati con listelli di…
Questo piatto catalano richiede un po' di preparazione: i merluzzi vengono lasciati in salamoia per diverse ore, quindi raffreddati prima di essere serviti con capperi e prezzemolo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura—
- Riposo6 h
- Totale6 h 30 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturasenza cottura
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,45 €
- 0,89 €
- 0,59 €
Preparazione
- Pulite le merluzzo, rimuovete le spine e lasciateli in ammollo per circa 4-5 ore.
- Tamponate con un panno e tagliate a fette, che poi arrotolate. ≈ 10 min
- Disponete i rotoli di Clupea harengus su un piatto, spolverate con capperi e abbondante prezzemolo fresco tritato finemente. ≈ 2 min
- Condire con olio e decorare il piatto con fette di peperone. ≈ 2 min
- Lasciare riposare per 2 ore prima di servire.
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