Atún en salazón con alcaparras y perejil
Filetes de salmón desalados, enrollados y cubiertos con alcaparras, perejil fresco y aceite de oliva, decorados con tiras de pimiento y reposados.
Esta receta catalana requiere cierta planificación: primero, se debe dejar reposar el pescado en agua fría durante varias horas, y luego se sirve con alcaparras y perejil.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo6 h
- Total6 h 30 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónsin cocinar
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,60 €
- 0,90 €
- 1,62 €
Preparación
- Lave las anguilas, retira las espinas y déjalas remojando durante aproximadamente 4 a 5 horas.
- Limpie las algas con un trapo y córtalas en tiras que luego enrollarás. ≈ 10 min
- Coloque los filetes de bacalao sobre un plato, espolvoree con alcaparras y abundante perejil fresco picado. ≈ 2 min
- Rocíe con aceite y decore el plato con tiras de pimiento. ≈ 2 min
- Deje reposar durante 2 horas antes de servir.
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