Gesalzene Heringe mit Kapern und Petersilie

Zubereitung

1. Reinigen Sie die Heringe, entfernen Sie die Rückenflosse und lassen Sie sie etwa 4 bis 5 Stunden in Wasser ziehen. ⏱ 5 Std.
2. Wischen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und schneiden Sie sie in Stücke, die Sie zu Rollen zusammenwickeln. ≈ 10 Min.
3. Legen Sie die Heringe auf eine Platte, bestreuen Sie sie mit Kaper und einer großzügigen Menge frisch gehackter Petersilie. ≈ 2 Min.
4. Tragen Sie Ölfarbe auf und verzieren Sie das Gericht mit den Paprikawürfeln. ≈ 2 Min.
5. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 2 Stunden ziehen. ⏱ 2 Std.