Insalate, vellutate, bocconcini: tutto per iniziare bene il pasto.
Punteggio medio* 93/100Un’insalata indonesiana a base di gamberi di fiume lessati, condita con una salsa piccante a base di succo di tamarindo, zucchero di palma e pasta di gamb…
Punteggio medio* 98/100Un’insalata agrodolce con lattuga, arance, noci e formaggio blu, condita con una vinaigrette al balsamico e senape tradizionale: fresca e semplice.
Punteggio medio* 89/100Un’abbondante insalata russa con piselli, mele di terra, carote, cetrioli sottaceto e pollo a cubetti, condita con maionese e servita molto fresca.
Punteggio medio* 94/100Un’insalata croccante di mele, sedano rapa e noci, condita con una maionese leggera a base di panna montata, ideale da abbinare a carni fredde.
Punteggio medio* 91/100Una zuppa serba cremosa: cavolo brassica gongylodes e cipolle, cotti a fuoco lento per 30 minuti, quindi amalgamati con panna acida, un tuorlo d’uovo e er…
Punteggio medio* 96/100Una zuppa serba tradizionale: ortiche giovani fresche, unite a cipolla e un po' di farina, cotte per 15 minuti e poi amalgamate con latte fermentato.
Punteggio medio* 95/100Fette di pane tostato con burro, gratinate con formaggio di montagna grattugiato, con origano fresco e pepe, da servire come contorno a una zuppa o da gus…
Punteggio medio* 99/100Cappelli di funghi grandi, grigliati sulla piastra, poi aromatizzati con aglio e scalogno, serviti con un cucchiaino di panna su ogni cappello, come antip…
Punteggio medio* 100/100Una vinaigrette classica a base di senape, preparata con olio e aceto ben emulsionati, pronta in 5 minuti per condire un’insalata per quattro persone.
Punteggio medio* 99/100Un’insalata fresca e sorprendente, con finocchio molto fine, mele acidule tagliate a cubetti e uva passa, condita con una vinaigrette a base di aceto di s…
Punteggio medio* 100/100Un uovo sodo, con il tuorlo e l’albume ben compatti: immergete le uova in acqua salata, portate a ebollizione e cuocete per circa dodici minuti.
Punteggio medio* 92/100Piccole torte alpine con pasta sfoglia, farcite con una crema a base di uova e formaggio di montagna grattugiato, servite come antipasto o come stuzzichin…