Recetas fritas: 242 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Pokora, unas frituras de garbanzos típicas de Irán., Cebollas fritas al estilo persa, Pakoras de cebolla, buñuelos bengalíes con harina de garbanzo, Kupat tahu de Magelang, tofu y ketupat con salsa de cacahuete.…
Por aparato y modo de cocción
Puntuación media* 92/100Bebés de Khouzistán, elaborados con harina de garbanzo, cebollino y azafrán, fritos hasta quedar bien dorados y servidos con una salsa de tomate picante.
Puntuación media* 76/100Cebollas fritas al estilo persa, crujientes y doradas, que se blanquean y luego se fríen con cúrcuma: ideales para preparar en grandes cantidades y congel…
Puntuación media* 99/100Bocadillos crujientes de cebolla hechos con harina de garbanzo, comino y chile verde: un aperitivo bengalí rápido, ideal para romper el ayuno.
Puntuación media* 88/100Un plato típico de Java: ketupat (un tipo de pastel de arroz), tofu frito, brotes de soja y col bañada en una salsa de cacahuete suave, aromatizada con aj…
Puntuación media* 75/100Alrededor de veinte «tubos» de masa crujiente, fritos en aceite y luego rellenos de crema pastelera y espolvoreados con azúcar glas, para un postre delici…
Puntuación media* 97/100Hojas de kang kong remojadas en una masa ligera hecha con almidón de maíz, y luego fritas hasta quedar crujientes, para disfrutar como aperitivo.
Puntuación media* 71/100Tres formas japonesas de preparar la carne de ballena: frita en tempura, marinada; en sashimi con wasabi y shiso; o cocida en curry.
Puntuación media* 78/100Pequeños buñuelos filipinos en forma de espiral: masa hecha con leche condensada, enrollada, retorcida y luego frita hasta que estén dorados, para sumergi…
Puntuación media* 96/100Patatas fritas crujientes de Bali, elaboradas con harina de mandioca, azúcar y comino, extendidas finamente sobre una hoja de plátano, cortadas y luego fr…
Puntuación media* 74/100Galletas javanesas fritas en forma de oreja de elefante, con una masa de vainilla y cacao, con leche de coco. Perfectas para acompañar un café o un té.
Puntuación media* 80/100Anillos de pescado cortados en finas láminas, sazonados, rebozados, pasados por huevo y pan rallado, papas fritas en aceite bien calientes, acompañadas de…
Puntuación media* 96/100Un snack indonesio crujiente: una masa fina hecha con harina de mandioca y comino, extendida sobre hojas de plátano, cortada en rectángulos y luego frita.