Puntuación media* 64/100
Repostería
calabaza de pepino confitada
Una calabaza de pepino confitada siciliana, ideal para decorar una cassata.
Recetas al vapor
Recetas al vapor: 104 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: calabaza de pepino confitada, Benechin Kunkujang (arroz gambiano cocido al vapor y cordero), Pastel de arroz, bolitas de arroz al vapor con azúcar de palma, Dhokla, un pastel de arroz y lentejas negras, cocido al vapor.…
- 104recetas
- 1 hen promedio
- 52fáciles de preparar
Por aparato y modo de cocción
- Recetas al horno1630
- Recetas a la sartén1197
- Recetas con licuadora440
- Recetas fritas244
- Recetas en cazuela216
- Recetas al vapor104
- Recetas sin cocción76
- Recetas al wok58
- Recetas a la parrilla37
- Recetas en microondas26
- Recetas a la plancha15
104 recetas
Puntuación media* 64/100
Puntuación media* 68/100
Platos fuertes
Benechin Kunkujang (arroz gambiano cocido al vapor y cordero)
Un plato senegalés popular en Gambia, el benachin kunkujang, es una variante del benachin, un plato de arroz con carne y verduras cocidas al vapor.
Puntuación media* 74/100
Postres
Pastel de arroz, bolitas de arroz al vapor con azúcar de palma
Albóndigas de harina de arroz con coco, endulzadas con azúcar de palma, hechas a mano y cocidas al vapor, un dulce típico de Bangladesh.
Puntuación media* 46/100
Aperitivos
Dhokla, un pastel de arroz y lentejas negras, cocido al vapor.
Dhoklas, un tipo de pastel de Gujarat cocido al vapor, elaborado con arroz y lentejas negras fermentadas, que son suaves, ligeramente ácidos y con un arom…
Puntuación media* 81/100
Platos fuertes
Calabazas rellenas, cocidas al vapor.
Flores de calabaza rellenas de carne picada de cerdo y pescado, cocidas al vapor, presentadas sobre una base de mastuerzo y servidas con una salsa de soja…
Puntuación media* 74/100
Platos fuertes
Pan al vapor relleno de carne picada y hierbas de limón.
Rebanadas de pan duro untadas con carne de res y cerdo molida, salteadas con pasta de lima, cocidas al vapor y servidas con salsa de pescado (nuoc-mâm) co…
Puntuación media* 76/100
Postres
Pasteles rellenos de coco, elaborados con mandioca.
Albóndigas de yuca rallada rellenas de azúcar de palma, bañadas en leche de coco espesa y cocidas suavemente al vapor en hojas de plátano.
Puntuación media* 46/100
Cocina vegetariana
Lepet, arroz pegajoso y frijoles en hojas de coco.
Un plato de arroz pegajoso indonesio con coco y frijoles rojos, envuelto en hojas de cocotero en forma de cilindros, y luego hervido durante mucho tiempo.
Puntuación media* 60/100
Platos fuertes
Tortilla de arroz con huevo, crepe bengalí de arroz
Una crêpe de arroz salada del Bangladesh: una masa de arroz líquida cocida al vapor sobre una placa caliente, cubierta con un huevo, para servir caliente …
Puntuación media* 73/100
Postres
Iwel-iwel, pequeños pasteles hechos con mandioca y azúcar de palma.
Pasteles de vapor de Java oriental: masa de mandioca con coco, relleno de azúcar de palma, cocidos en una hoja de plátano durante 35 a 45 minutos.
Puntuación media* 58/100
Platos fuertes
Ensalada de arroz con pollo, nueces y granada
Arroz con Chiraz, cocinado al vapor, con miel de granada, nueces, pasas y cebollas caramelizadas: una especialidad de la provincia de Fars.
Puntuación media* 52/100
Platos fuertes
Maíz hervido, una sopa de maíz originaria de Timor con leche de coco.
Un guiso de maíz de Timor: granos maduros remojados, desgranados, cocidos al vapor y luego hervidos en leche de coco con frijoles y hojas de calabaza.