Pasteles rellenos de coco, elaborados con mandioca.

Preparación

1. Pelar la yuca, lavarla y luego rallarla. ≈ 8 min
2. Añade sal fina a la yuca rallada, forma bolitas del tamaño de una canica y haz un hueco en el centro para rellenarlas con azúcar de palma finamente rallado. ≈ 10 min
3. Ralla el coco, y luego exprímelo para obtener una leche de coco espesa. ≈ 8 min
4. Envuelva las albóndigas en hojas de plátano sobre una hoja de pandán, y luego sírvalas con leche de coco espesa. ≈ 3 min
5. Coloque 2 bolas de mandioca en cada paquete. ≈ 3 min
6. Cocine los paquetes al vapor hasta que estén completamente cocidos. ⏱ ≈ 10 min
7. Para servir, corte la parte superior de la hoja con unas tijeras para que se vea más atractiva. ≈ 8 min