Mendut aus Maniok, dampfgebackene Kuchen gefüllt mit Kokosnuss

Zubereitung

1. Schälen Sie das Maniok, waschen Sie es und reiben Sie es dann fein. ≈ 8 Min.
2. Fügen Sie das Salz zum geriebenen Maniok hinzu, formen Sie daraus Kugeln in etwa der Größe einer Murmel und drücken Sie kleine Löcher hinein, um sie mit fein gehacktem Kokos Zucker zu füllen. ≈ 10 Min.
3. Reiben Sie das Kokosnussfleisch, und dann pressen Sie es, um eine dicke Kokosmilch zu erhalten. ≈ 8 Min.
4. Wickeln Sie die Fleischbällchen in Bananblattblätter auf einem Pandanblatt ein, und anschließend mit dicker Kokosmilch übergießen. ≈ 3 Min.
5. Füllen Sie jedes Beutel mit 2 Maniok-Kugeln. ≈ 3 Min.
6. Bereiten Sie die Pakete im Dampfgarer bis zur vollständigen Garung zu. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Um das Gericht zu servieren, schneiden Sie die obere Schicht des Blattes mit einem Messer ab, um es ansprechender zu gestalten. ≈ 8 Min.