Lepet, arroz pegajoso y frijoles en hojas de coco.

Ingredientes

• 1 kg de arroz glutinoso
• 1,5 tazas de coco rallado
• 3 hojas de plátano
• 25 hojas de cocotero joven
• 150 g de frijoles rojos
• 1 cucharada de sal
• Cuerdas de paja de arroz para atar

Lave el arroz glutinoso, déjalo remojar durante media hora y escúrrelo. Mezcla con sal y coco rallado, y luego cocina al vapor a la mitad de su cocción habitual.

Remojar los frijoles rojos durante media hora y luego cocinarlos hasta que estén tiernos. Después, mezclar con el arroz de coco y la sal.

Envuelva la preparación en hojas de cocotero, átelo con paja de arroz, y luego hierva.