Lepet, riso integrale e fagioli in foglie di cocco
Un piatto indonesiano di riso appiccicoso con cocco e fagioli rossi, avvolto in foglie di cocco disposte a forma di cilindro, e poi bollito a lungo.
Il lepet è una specialità indonesiana a base di riso appiccicoso, cocco grattugiato e sale. È avvolto in foglie di cocco, quindi bollito a lungo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura2 h
- Riposo30 min
- Totale3 h 15 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturavapore ed ebollizione
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,19 €
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Preparazione
- Sciacquate il riso glutinoso, lasciatelo in ammollo per mezz’ora e scolatelo. Mescolatelo con sale e cocco grattugiato, quindi cuocetelo a vapore per metà del tempo indicato sulla confezione.
- Lasciate ammorbidire i fagioli rossi per circa mezz’ora e cuoceteli fino a quando sono teneri, quindi mescolateli con il riso alla cocco e il sale.
- Avvolgete il composto in foglie di cocco, fissate con paglia di riso, e poi cuocetelo.
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