Französische Rezepte: 131 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Selbstgemachter Blätterteig für Vol-au-vent, Vanille-Crème brûlée, Apfel-Kruste mit Brioche und Haselnuss, Leichte Dattel- und Joghurt-Creme…
Küchen der Welt
Durchschnittliche Punktzahl* 34/100Ein selbstgemachter Blätterteig, mit einer Teigschicht und Butter, gefaltet in drei Lagen mit sechs Faltungen und langen Ruhephasen im Kühlschrank, für le…
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100Eine klassische Crème brûlée mit Eigelb, Sahne und Vanille, die in einem Wasserbad gebacken, abgekühlt und anschließend karamellisiert wurde, um eine knus…
Durchschnittliche Punktzahl* 72/100Eine Apfel-Croustade, die in Wodka eingelegt wurde, mit knusprigen Blätterteig-Blättern und einer Haselnuss-Creme: Ein Kuchen, der am besten warm serviert…
Durchschnittliche Punktzahl* 77/100Ein frisches, luftiges und weiches Dessert: Schlagsahne und Naturjoghurt, vermischt mit gehackten Datteln, die in Scheiben geschnitten und im Kühlschrank …
Durchschnittliche Punktzahl* 69/100Die selbstgemachte Vanillesauce, cremig und mit Vanillearoma, wird mit Milch, Eigelb und Zucker zubereitet, in zwei verschiedenen Varianten.
Durchschnittliche Punktzahl* 67/100Eine cremige Buttercreme, hergestellt mit einem Sirup aus Zucker, der bei 121 °C gekocht wurde und über Eigelb gegossen wurde, eignet sich hervorragend zu…
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100Kleine, cremige Kroketten mit Käse, gefüllt mit kleinen Stückchen Roquefort, die zuerst mit Mehl bestäubt und dann in einer Mischung aus heißem Butterschm…
Durchschnittliche Punktzahl* 98/100Ein klassisches, leicht verbranntes Brot: Scheiben von Brot, die in einer Mischung aus Eiern, Vanille und Zimt getränkt wurden, in Butter gebraten und inn…
Durchschnittliche Punktzahl* 85/100Ein gerolltes Omelett, außen goldbraun und innen weich, das in wenigen Minuten mit Butter zubereitet wird – perfekt für ein köstliches Frühstück oder ein …
Durchschnittliche Punktzahl* 99/100Ein Salat mit süß-säuerlichen Zutaten wie Salat, Orange, Nüssen und Blauschimmelkäse, verfeinert mit einer Balsamico- und Senf-Vinaigrette: frisch und ein…
Durchschnittliche Punktzahl* 63/100Eine Torte mit Mürbeteig, gefüllt mit einer gekochten Maulbeerencreme, bedeckt mit einer zweiten Schicht Mürbeteig, die mit Mandeln verziert ist und mit M…
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100Ein klassischer Senf-Dressing, hergestellt aus Öl und gut vermischtem Essig, ist in nur 5 Minuten fertig, um einen Salat für vier Personen zu würzen.