Durchschnittliche Punktzahl* 97/100
Saucen
Béchamel-Sauce (Grundrezept)
Die Béchamelsauce ist eine wichtige Grundlage der französischen Küche. Sie kann als Basis für viele andere Saucen verwendet werden.
Französische Rezepte
Französische Rezepte: 131 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Béchamel-Sauce (Grundrezept), Béarnaise-Sauce, Vanillepudding, Die traditionelle Brotkugel, auch bekannt als „Fouée“…
- 137Rezepte
- 58 Min.im Durchschnitt
- 86einfach zuzubereiten
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137 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100
Durchschnittliche Punktzahl* 81/100
Saucen
Béarnaise-Sauce
Eine Emulsion aus Eiern und Butter, die sich hervorragend zu Fleisch- oder Fischgerichten eignet.
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100
Saucen
Vanillepudding
Entdecken Sie das Rezept für Vanillesauce, eine wichtige Basis für viele Gerichte. Diese dickflüssige und vanillearomatische Sauce eignet sich hervorragen…
Durchschnittliche Punktzahl* 65/100
Hauptgerichte
Die traditionelle Brotkugel, auch bekannt als „Fouée“
Entdecken Sie dieses Rezept für eine „Fouée“, eine traditionelle Brotschale aus den ländlichen Regionen im Westen Frankreichs.
Durchschnittliche Punktzahl* 92/100
Desserts
Aprikosen
Weiche Kuchen aus Mürbeteig und Aprikosenpüree, ideal als leichter Dessert.
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100
Desserts
Karamell
Zucker und Wasser werden auf bestimmte Temperaturen erhitzt, um eine braune Farbe zu erhalten. Diese wird verwendet, um Kuchen und Desserts zu duften, zu …
Durchschnittliche Punktzahl* 95/100
Feingebäck
Zuckerteig
Eine Basis für viele Kuchen und Gebäck, sowohl süß als auch herzhaft.
Durchschnittliche Punktzahl* 99/100
Hauptgerichte
Magerbutter
Eine französische Sauce mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten, hergestellt aus Wasser und kaltem Butter für eine cremige Textur.
Durchschnittliche Punktzahl* 93/100Butter-Sauce
Eine cremige und säuerliche Sauce, die traditionell zu Fisch serviert wird, und aus Weißwein, Zwiebeln und Butter zubereitet wird.
Durchschnittliche Punktzahl* 88/100
Hauptgerichte
Zwiebeln in Rotwein und Xérès
Zwiebelkonfit, zart und geschmeidig, mit Butter, Rotwein und Xérès-Essig, langsam bei niedriger Hitze zubereitet: Perfekt als Beilage zu Fleisch, Foie Gra…
Durchschnittliche Punktzahl* 92/100
Hauptgerichte
Gebratene Rinderfilets
Ein gebratenes Rinderfilet, das in einer sehr heißen Pfanne angebraten wird, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat, und mit Fleur de Sel und einer s…
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100
Vorspeisen
Französische Zitronen-Vinaigrette für Salate
Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Essig oder Zitronensaft und Salz, das sich ideal für das Würzen von Salaten eignet, sowohl rohen als auch gekochten.