Karamell
Zucker und Wasser werden auf bestimmte Temperaturen erhitzt, um eine braune Farbe zu erhalten. Diese wird verwendet, um Kuchen und Desserts zu duften, zu …
Karamell ist eine einfache Zubereitung aus Zucker und Wasser, die beim Erhitzen eine braune Farbe annimmt. Es wird verwendet, um Kuchen und Desserts zu verfeinern, zu überziehen oder zu dekorieren, und verleiht Ihren Speisen eine elegante Note.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien224 kcal/Portion
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten0,31 € 0,08 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,31 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Mischen Sie Wasser und Zucker in einem dickwandigen Topf oder einem Kupfertopf.
- Erhitzen Sie diese Mischung, indem Sie die Schüssel regelmäßig umrühren. Der Zucker sollte gut mit Wasser vermischt sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Sobald das Wasser kocht, wird der Sirup klar und beginnt, Farbe anzunehmen. Wählen Sie die Farbe Ihres Karamells entsprechend seiner Verwendung (helles Gelb für Dekorationen; braun oder dunkel für die Aromatisierung von Speisen). ≈ 2 Min.
- Unterbrechen Sie das Garen, indem Sie die Stielkasserolle in ein kaltes Wasserbad tauchen. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Karamell
- 225 g Zucker0,31 €
Gesamt0,31 €
das sind 0,08 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 224 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 56,1 g |
| davon Zucker | 56,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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