Magerbutter
Eine französische Sauce mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten, hergestellt aus Wasser und kaltem Butter für eine cremige Textur.
Schlagsahne ist eine wichtige Grundlage in der Küche, die sowohl pur als auch mit Kräutern oder süßen Zutaten verwendet werden kann. Dieses einfache Rezept ermöglicht die Herstellung einer cremigen Soße aus Wasser und kaltem Butter, ohne zusätzliche Fette hinzuzufügen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien1506 kcal/Portion
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten3,66 € 0,92 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 3,66 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Erhitzen Sie Wasser in einem großen Topf, bis es leicht kocht.
- Fügen Sie das Butter in kleinen Mengen hinzu und schlagen Sie sie vorsichtig unter, um eine gute Emulsion zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass das Butter vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie die nächste Portion hinzufügen. ≈ 4 Min.
- Würzen Sie nach Ihrem Geschmack. ≈ 2 Min.
- Bewahren Sie es vor Hitze, bis Sie es verwenden. Vermeiden Sie eine Überhitzung, da dies die Emulsion zerstören könnte. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Magerbutter
- 800 g kalte Butter3,66 €
Gesamt3,66 €
das sind 0,92 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 1506 kcal |
|---|---|
| Fett | 166 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 120 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Salz | 0,07 g |
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.