Burro light
Una salsa francese versatile, realizzata con acqua e burro freddo per ottenere una consistenza cremosa.
La panna montata è un ingrediente fondamentale in cucina, che può essere utilizzata da sola o modificata con erbe aromatiche o ingredienti dolci. Questa ricetta semplice permette di preparare una salsa cremosa utilizzando acqua e burro freddo, senza aggiungere grassi in eccesso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie1506 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato7,40 € 1,85 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 7,40 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Riscaldare l’acqua in una pentola fino a quando non inizia a sobbollire.
- Aggiungete il burro gradualmente, mescolando delicatamente per incorporarlo bene. Assicuratevi che il burro sia completamente emulsionato prima di aggiungere la porzione successiva. ≈ 4 min
- Condire secondo i propri gusti. ≈ 2 min
- Conservatelo in un luogo fresco fino al momento dell’uso. Evitate di surriscaldarlo, poiché ciò potrebbe compromettere la stabilità dell’emulsione. ≈ 3 min
Il conto
Burro light
- 800 g di burro, freddo7,40 €
Totale7,40 €
cioè 1,85 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 1506 kcal |
|---|---|
| Grassi | 166 g |
| di cui saturi | 120 g |
| Carboidrati | 1,4 g |
| di cui zuccheri | 1,4 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 1,3 g |
| Sale | 0,07 g |
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