Recettes au blender et au mixeur : 440 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Purée de betteraves à l'avoine et au cumin, Joues de veau en sauce au vin rouge et porto, Boisson fraîche à la pêche et au citron, Ketchup maison aux tomates mûres…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 98/100Purée hongroise de betterave râpée, parfumée d'ail et de cumin, liée aux flocons d'avoine et mixée, à déguster avec des céréales, une galette ou du tofu.
Score moyen* 49/100Joues de veau dorées, mijotées avec des légumes, du vin rouge et du porto, puis liées en une sauce lisse passée au chinois, fondantes et savoureuses.
Score moyen* 100/100Une boisson azerbaïdjanaise fraîche et rapide : pêche mixée, jus de citron, sucre et miel, allongée d'eau, pour environ cent calories par verre.
Score moyen* 72/100Un ketchup fait maison épais et parfumé : tomates bien mûres, oignon, ail, vinaigre, sucre et piment de la Jamaïque, mijotés puis mixés et mis en pot.
Score moyen* 84/100Un gâteau aux carottes végétalien, moelleux grâce au tofu mixé, parfumé à la cannelle et aux noix, saupoudré de sucre glace à la sortie du four.
Score moyen* 95/100Un cocktail brésilien onctueux : œuf, lait, rhum, pruneaux au sirop et glace pilée mixés ensemble et servis aussitôt dans de grands verres bien frais.
Score moyen* 92/100Soupe froide et crémeuse de tomates mixées avec du pain, de l'ail et de l'huile d'olive, garnie de jambon serrano et d'œuf dur, servie avec du pain frais.
Score moyen* 74/100Un plat bengali de petits poissons frits, mijotés dans une sauce à la moutarde, aux piments verts et au yaourt aigre, très relevée et bien parfumée.
Score moyen* 90/100Un velouté onctueux de poireaux, oignon et pomme de terre, relevé d'ail et de vin blanc, servi avec des croûtons ou des dés de jambon frits.
Score moyen* 80/100Une confiture brésilienne d'uvaia, fruit acidulé au parfum unique, mixée avec de l'eau, tamisée et cuite avec du sucre cristal jusqu'au bon point.
Score moyen* 65/100Des glaces brésiliennes crémeuses à l'avocat, mixées avec du lait, du sucre et de la crème, garnies de dés d'avocat et congelées en sachets.
Score moyen* 100/100Des pancakes moelleux à base de cottage cheese, d'œufs et de vanille, mixés en une minute puis dorés des deux côtés sur une plaque bien chaude.