Recettes au blender et au mixeur : 440 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Bitter Swirl, cocktail au Campari et à la glace vanille, Mi ongklok de Wonosobo, nouilles au bouillon épais, Chutney de noix de coco du sud de l'Inde, Soupe de tomates toute simple…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 95/100Un cocktail d'été onctueux : le Campari, adouci par la glace à la vanille et la limonade citronnée, se sert bien frais avec une rondelle de citron.
Score moyen* 61/100Nouilles aux œufs dans un bouillon de bœuf épais et parfumé, garnies de chou, de ciboule et de bœuf, spécialité de Wonosobo à servir bien chaude à table.
Score moyen* 95/100Le chutney de noix de coco, accompagnement classique des dosas et des idlis : noix de coco, piment et gingembre mixés, puis relevés d'un tadka aux épices.
Score moyen* 95/100Une soupe de tomates légèrement liée, cuite dans un bouillon puis mixée jusqu'à la texture voulue : la base idéale que l'on peut varier à l'infini.
Score moyen* 84/100Un ketchup maison de tomates mûres, d'oignon, de vinaigre balsamique et d'épices, réduit une heure, mixé puis mis en pots stérilisés : environ 50 cl.
Score moyen* 84/100Une soupe de tomates fraîches cuites au beurre avec un peu de pain, passée puis allongée de bouillon, servie avec du riz, des pâtes ou des croûtons.
Score moyen* 92/100Une crème végétale de céleri-rave, de carotte et de millet, parfumée à l'hysope et au basilic, servie avec des crudités hachées pour la texture.
Score moyen* 95/100Le pisco sour, cocktail du Pérou et du Chili : pisco, citron et sucre agités sur glace, avec blanc d'œuf et angostura en version péruvienne.
Score moyen* 95/100Un cocktail exotique à la pastèque mixée, au gin, au curaçao orange et au jus de fruit de la passion : coloré, fruité et prêt en une minute.
Score moyen* 91/100Un velouté de mâche, de courgette et de pomme de terre, relevé de zeste de citron et d'une pointe de muscade, servi avec de la crème et du pain grillé.
Score moyen* 84/100Une soupe serbe veloutée : poireaux étuvés au beurre, cuits avec de la semoule puis mixés, parsemée de persil frais et décorée de brins d'aneth.
Score moyen* 73/100Des petits beignets bengalis croustillants de pois chiches concassés, d'oignon et de coriandre, frits à feu moyen : parfaits pour l'apéritif ou l'iftar.