Vol-au-vent rápido com cúrcuma e batatas fritas

Ingredientes

• 2 filés de frango
• 100 g de cogumelos
• 50 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 50 cl de caldo de frango
• 10 cl de creme fresco
• Meia de limão
• 1 colher de chá de açafrão
• Cenouras
• Vagens de feijão
• Sal e pimenta
• Batatas fritas para servir

Cortar o frango em pedaços pequenos, limpar e cortar os cogumelos.

Cozinhe o frango em um pouco de manteiga, mexendo ocasionalmente, e adicione os cogumelos no final do cozimento.

Derreter o manteiga, adicionar a farinha e misturar delicadamente para formar um roux sem grumos.

Adicione o caldo aos poucos para engrossar o molho, e depois adicione o suco de limão, o açafrão, a creme, o sal e a pimenta.

Adicionar o frango, os cogumelos, as cenouras e os grãos de feijão cozidos à molho.

Servir bem quente, acompanhado de batatas fritas.