Torta de queijo fresco, cacau e mirtilo

Preparo

1. Misture 150g de farinha de trigo com o sal, 75g de açúcar, 15g de cacau e 75g de manteiga amolecida. ≈ 4 min
2. Trabalhe bem com a batedeira, e depois amasse a massa à mão. ≈ 10 min
3. Coloque a massa em uma forma redonda e faça pequenos furos com um garfo. ≈ 3 min
4. Deixe-a na geladeira por 40 minutos. ⏱ 40 min
5. Préaqueça o forno a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Misture o restante da farinha de trigo com 100g de açúcar, o restante da manteiga, 15g de cacau e sal. ≈ 4 min
7. Misture os ingredientes com as mãos até obter uma farofa. ≈ 3 min
8. Bata as gemas com o açúcar restante. ≈ 4 min
9. Adicione o queijo fresco amassado, a creme e a farinha, e misture bem. ≈ 4 min
10. Adicione as amoras. ≈ 4 min
11. Despeje a mistura sobre a massa. ≈ 3 min
12. Cubra com crumble. ≈ 2 min
13. Asse em forno pré-aquecido por 60 a 70 minutos. ⏱ 1 h 10 min
14. Deixe a torta no forno por 10 minutos, com a porta entreaberta. ⏱ 10 min