Crostata al formaggio fresco con cacao e mirtilli
Una torta con base di pasta frollata al cacao, farcita con una crema di formaggio fresco magro e mirtilli, ricoperta di crumble: un dessert abbondante per…
In breve: per 12 persone, 2 h 40 min in tutto (40 min di preparazione, 1 h 10 min di cottura e 50 min di riposo), difficoltà: media, circa 0,92 € a persona, 464 kcal a porzione.
Questa torta grande è composta da una base di pasta frolla al cacao, un ripieno di formaggio fresco, panna e mirtilli, e una copertura di crumble al cacao. Cotta lentamente e lasciata in forno con lo sportello leggermente aperto, rimane morbida e umida.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura1 h 10 min
- Riposo50 min
- Totale2 h 40 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie464 kcal/pers.
- Metodo di cotturaQuattro
- Costo stimato11,07 € 0,92 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
Base di biscotti e crumble
- 0,21 €
- 0,44 €
- 0,20 €
- 0,38 €
- 1,62 €
Guarnizioni
- 0,80 €
- 0,37 €
- 4,42 €
- 1,36 €
- 0,02 €
- 1,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola 150 g di farina con il sale, 75 g di zucchero, 15 g di cacao e 75 g di burro ammorbidito. ≈ 4 min
- Lavorate bene la farina con il mattarello, quindi impastate a mano. ≈ 10 min
- Trasferite l’impasto in una teglia rotonda e praticate dei piccoli fori con una forchetta. ≈ 3 min
- Lasciate raffreddare in frigorifero per circa 40 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Mescola il resto di farina con 100 g di zucchero, il resto di burro, 15 g di cacao e un pizzico di sale. ≈ 4 min
- Mescola delicatamente questo composto con le mani per ottenere una consistenza simile a quella di un crumble. ≈ 3 min
- Montate le uova con lo zucchero rimanente. ≈ 4 min
- Aggiungete lo yogurt, la panna e la fecola, quindi mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete le more. ≈ 4 min
- Versate l’impasto sulla preparazione. ≈ 3 min
- Cospargo con una copertura croccante. ≈ 2 min
- Cuocere in forno per 60-70 minuti.
- Lasciate la torta nel forno per 10 minuti, con la porta leggermente aperta.
Il conto
Crostata al formaggio fresco con cacao e mirtilli
- 300 grammi di farina0,21 €
- 175 grammi di zucchero0,44 €
- 1 uovo intero0,20 €
- 35 g di cacao in polvere0,38 €
- 175 g di burro1,62 €
- 4 uova0,80 €
- 150 g di zucchero0,37 €
- 750 g di formaggio spalmabile magro4,42 €
- 250 g di panna fresca1,36 €
- 1 cucchiaino di amido0,02 €
- 250 g di mirtilli surgelati1,25 €
Totale11,07 €
cioè 0,92 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 464 kcal |
|---|---|
| Grassi | 23,4 g |
| di cui saturi | 15,1 g |
| Carboidrati | 50,6 g |
| di cui zuccheri | 32,3 g |
| Fibre | 2,3 g |
| Proteine | 10,9 g |
| Sale | 0,14 g |
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