Tofu salteado com tomate e ovo

Ingredientes

• 1 bloco de tofu (500 g)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 12 centímetros cúbicos de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 dente de alho amassado
• 120 g de tomates picadas
• 50 g de cebola picada
• 2 ovos inteiros

Corte o tofu em pedaços uniformes e tempere-o com sal.

Frite-o em óleo até que esteja levemente dourado, e então retire-o da frigideira.

No óleo restante, refogue o alho até que fique dourado.

Adicione a cebola, o tomate e uma pitada de sal.

Quando o tomate estiver cozido, adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 a 5 minutos.

Retorne o tofu frito, retire do fogo e, em seguida, adicione os ovos batidos, mexendo delicadamente.

Sirva bem quente.