Cassis com especiarias do Azerbaijão
Um kissel de cassis espesso e aromático, feito com farinha de batata e servido frio: uma sobremesa-bebida tradicional do Azerbaijão, fácil de preparar.
O kissel é uma bebida espessa, que combina características de sobremesa e bebida, e que é servida no Azerbaijão após as refeições, em ocasiões especiais ou em dias frios. Esta bebida é preparada com groselha, açúcar e amido.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso1 h
- Total1 h 30 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentoCozinhar em água
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,07 €
- 0,13 €
Preparo
- Lave e limpe as amoras. ≈ 8 min
- Amasse as frutas com um pilão de madeira em um recipiente de porcelana ou esmalte. ≈ 4 min
- Despeje o suco em um copo e coloque-o na geladeira.
- Despeje a água sobre o pó. ≈ 3 min
- Cozinhe por 4 a 6 minutos, depois coe.
- Adicione o açúcar à mistura e aqueça até ferver.
- Faça espuma. ≈ 3 min
- Dissolva a farinha em um pouco de água fria. ≈ 4 min
- Adicione-a ao líquido fervente, mexendo constantemente.
- Adicione o suco de groselha e aqueça até ferver.
- Despeje o kissel em copos ou em formas. ≈ 3 min
- Mantenha refrigerado.
- Você também pode dissolver a farinha de amido no suco de groselha frio antes de adicioná-lo ao líquido fervente.
- Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro para evitar a formação de uma crosta. ≈ 2 min
Utensílios
- Panela
- colher de pau
- peneira
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