Sopa imperial com parmesão e semolina
Uma sopa imperial italiana: uma fina camada de sêmola com queijo parmesão, assada e depois cortada em cubos e cozida em um caldo de carne.
Resumo: para 4 pessoas, 35 min no total (15 min de preparo e 20 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 1,51 € por pessoa, 458 kcal por porção.
A sopa imperial é uma receita italiana tradicional: uma espécie de panqueca de sêmola com queijo parmesão, assada no forno e depois servida em um caldo quente.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias458 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozinhar no forno e, em seguida, cozinhar em água quente
- Custo estimado6,04 € 1,51 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,56 €
- 2,39 €
- 0,60 €
- 0,80 €
- 0,06 €
- 1,63 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Bata ligeiramente os ovos numa tigela, e depois adicione os restantes ingredientes e misture bem. ≈ 4 min
- Despeje a mistura em uma forma antiaderente ou em uma travessa forrada com papel manteiga. A forma deve ser grande o suficiente para que a camada fique fina, com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura. ≈ 3 min
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos.
- Fique atento ao cozimento: a massa deve estar seca, mas sem que a superfície fique muito escura. ≈ 3 min
- Retire a massa do forno e, quando estiver fria, corte-a em pequenos cubos.
- Cozinhe os cubos no caldo de carne por cerca de 5 minutos.
- Sirva com uma generosa quantidade de queijo parmesão ralado. ≈ 2 min
A conta
Sopa imperial com parmesão e semolina
- 120 g de farinha de trigo0,56 €
- 120 g de parmesão ralado2,39 €
- 80 gramas de manteiga0,60 €
- 4 ovos0,80 €
- Uma pitada de noz-moscada ralada0,06 €
- Caldo de carne, para refogar1,63 €
Total6,04 €
ou seja, 1,51 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- travessa
- assento antiaderente ou recipiente para forno
- faca
Informação nutricional por porção
| Calorias | 458 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 31,4 g |
| das quais saturadas | 19,7 g |
| Carboidratos | 21,8 g |
| dos quais açúcares | 0,5 g |
| Fibras | 1,1 g |
| Proteínas | 20,9 g |
| Sal | 1,27 g |
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