Kaisersuppe mit Parmesan und Grieß
Ein italienisches Kaisergericht: Eine dünne Reiskuchen-Gesellschaft mit Parmesan, die im Ofen gebacken und dann in Würfel geschnitten und in einem Fleisch…
Auf einen Blick: für 4 Personen, 35 Min. insgesamt (15 Min. Zubereitung und 20 Min. Garzeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 1,71 € pro Person, 458 kcal pro Portion.
Die „Königssuppe“ ist ein traditionelles italienisches Gericht: Eine Grießplatte mit Parmesan, die im Ofen gebacken und dann in heißem Brühe serviert wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien458 kcal/Portion
- GarmethodeBacken im Ofen, gefolgt von einer langsamen Garung.
- Geschätzte Kosten6,82 € 1,71 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,56 €
- 2,39 €
- 0,37 €
- 0,80 €
- 0,06 €
- 2,64 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Verquirlen Sie die Eier leicht in einer Schüssel, geben Sie dann alle anderen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Form oder in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Die Form sollte groß genug sein, damit die Schicht eine dünne Schicht von etwa 1 bis 1,5 cm hat. ≈ 3 Min.
- Backen Sie bei 200 °C für etwa 15 Minuten.
- Behalten Sie den Garprozess im Auge: Der Teig sollte trocken sein, aber nicht zu dunkel werden. ≈ 3 Min.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und schneiden Sie ihn, sobald er abgekühlt ist, in kleine Würfel.
- Garen Sie die Würfel etwa 5 Minuten lang im Fleischbrühe.
- Servieren Sie mit einer großzügigen Menge geriebenem Parmesan. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Kaisersuppe mit Parmesan und Grieß
- 120 g Weizengrieß0,56 €
- 120 g geriebener Parmesan2,39 €
- 80 g Butter0,37 €
- 4 Eier0,80 €
- Eine Prise geriebene Muskat-Walnuss0,06 €
- Fleischbrühe, zum Köcheln2,64 €
Gesamt6,82 €
das sind 1,71 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 458 kcal |
|---|---|
| Fett | 31,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,7 g |
| Kohlenhydrate | 21,8 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g |
| Eiweiß | 20,9 g |
| Salz | 1,27 g |
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