Soupe impériale au parmesan et à la semoule

Préparation

1. Battez légèrement les œufs dans un saladier, puis ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. ≈ 4 min
2. Versez la préparation dans un moule antiadhésif ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Le moule doit être assez grand pour que la couche soit fine, de 1 à 1,5 cm. ≈ 3 min
3. Enfournez à 200 °C pendant environ 15 minutes. ⏱ 15 min
4. Surveillez la cuisson : la pâte doit être sèche sans trop colorer en surface. ≈ 3 min
5. Sortez du four et, une fois froide, découpez la galette en petits cubes. ⏱ ≈ 35 min
6. Faites cuire les cubes dans le bouillon de viande pendant environ 5 minutes. ⏱ 5 min
7. Servez avec une généreuse quantité de parmesan râpé. ≈ 2 min