Sopa de enguia com cerefólio
Uma sopa suave e aromática com cerefólio, onde o peixe-anguila fresco se combina com limão siciliano e um toque de creme, resultando em um prato reconfort…
O cerefolho confere um aroma especial a esta sopa leve, que valoriza o uso de angu fresco. Apenas alguns ingredientes são necessários para preparar um prato reconfortante.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total30 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentoCozinhar em panela
Ingredientes
pessoas
- 0,04 €
- 0,26 €
- 0,01 €
- 0,25 €
Preparo
- Derreta a manteiga e adicione à farinha de trigo. Misture bem até que a farinha fique dourada.
- Adicione a água gradualmente, mexendo vigorosamente. ≈ 3 min
- Adicione o sal e o cerefólio finamente picado. ≈ 3 min
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- Adicione os pedaços de angu. ≈ 3 min
- Retire a sopa do fogo assim que o peixe estiver cozido. ≈ 3 min
- Finalize com suco de limão siciliano, creme e nozes de noz-moscada. ≈ 3 min
Utensílios
- panela
- colher de pau
- faca
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