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Sopa verde de cabaça com pecorino

Sopa verde de cabaça com pecorino

Pratos principais

Uma sopa italiana simples, feita com abóbora, batatas, cebola e tomates cereja, enriquecida com parmesão e pecorino.

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Resumo: para 4 pessoas, 45 min no total (20 min de preparo e 25 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 0,87 € por pessoa.

Receita de Guarracino, Ramac, Diablo, adaptada por Recette de cuisine ·

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A sopa verde do Cilento, uma região no sul da Itália, é uma sopa rica e substanciosa, na qual abóbora é cozida com batatas e queijo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoMijotage
  • Custo estimado3,49 € 0,87 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,30 €
  • 0,19 €
  • 1,19 €
  • 0,16 €
  • 0,61 €
  • 1,04 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque a abóbora com uma descascador ou com uma faca, removendo a fina casca verde. ≈ 8 min
  2. Corte-a em fatias grossas de 2 cm e remova a parte central, que contém as sementes. ≈ 8 min
  3. Despeje azeite de oliva em uma panela. ≈ 3 min
  4. Dourar rapidamente um pouco de cebola e algumas tomates cereja.
  5. Adicione a água, o sal e o cubo de caldo.
  6. Adicione as batatas cozidas e picadas. ≈ 3 min
  7. Adicione cubos generosos de parmesão e pecorino. ≈ 3 min
  8. Adicione a abóbora e cozinhe tudo por 20 minutos.

A conta

Sopa verde de cabaça com pecorino

  • azeite de oliva extra virgem, uma fatia0,30 €
  • 1 cebola0,19 €
  • Algumas tomates cereja1,19 €
  • 1 sachê de caldo0,16 €
  • 2 batatas, cozidas e cortadas em cubos0,61 €
  • Muita queijo parmesão e pecorino ralado.1,04 €

Total3,49 €

ou seja, 0,87 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela com tampa
  • descascador
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 abóbora verde (Lagenaria longissima)
  • azeite de oliva extra virgem, uma fatia
  • 1 cebola
  • Algumas tomates cereja
  • 1 sachê de caldo
  • 2 batatas, cozidas e cortadas em cubos
  • Muita queijo parmesão e pecorino ralado.
  • 40 ml de água (2 copos)
  • Sal, com sabor

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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