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Sopa de azedinha com lentilha verde

Sopa de azedinha com lentilha verde

Pratos

Uma sopa azerbaijana espessa e reconfortante, que combina folhas de azeite, lentilhas verdes, arroz e batatas, com um toque de pimenta.

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Receita de Araz Yaquboglu, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta sopa tradicional do Karabagh é muito apreciada no inverno. O azedinha confere-lhe uma acidez agradável, enquanto as lentilhas e o arroz a tornam nutritiva. Sirva-a bem quente.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado5,08 € 1,27 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,19 €
  • 0,30 €
  • 0,60 €
  • 0,27 €
  • 3,25 €
  • 0,06 €
  • 0,05 €
  • 0,35 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Cozinhe as folhas de azedinha em água fervente por alguns minutos. Em seguida, cozinhe os lentilhas verdes. Corte a batata em cubos pequenos e reserve.
  2. Pique a cebola e refogue-a na gordura, depois adicione o extrato de tomate e a pimenta. ≈ 8 min
  3. Adicione a água fria e o caldo, e depois acrescente o arroz.
  4. Adicione a batata, depois os lentilhas e o abóbora. Tempere com sal apenas no final e cozinhe em fogo baixo até que tudo esteja macio.
  5. Se o caldo ficar muito grosso, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada. ≈ 3 min

A conta

Sopa de azedinha com lentilha verde

  • 1 cebola0,19 €
  • 1 batata0,30 €
  • 150 g de lentilhas verdes0,60 €
  • 100 gramas de arroz0,27 €
  • 1 litro de caldo de carne3,25 €
  • 2 colheres de sopa de óleo0,06 €
  • 1 colher de sopa de purê de tomate0,05 €
  • 1 colher de chá de pimenta em pó0,35 €
  • sal0,01 €

Total5,08 €

ou seja, 1,27 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela grande

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 batata
  • 150 g de lentilhas verdes
  • 100 gramas de arroz
  • Uma boa quantidade de folhas de azedinha
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 litro de água fria
  • sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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