Salada niçoise com anchovas
A salada niçoise generosa: tomate, pepino, alcachofra, pimentão, ovos cozidos, anchovas e azeitonas pretas, temperada com alho, manjericão e azeite de oli…
A salada niçoise é uma salada provençal rica em vegetais frescos, ovos cozidos e peixe. Temperada com alho e azeite aromatizado com manjericão, é melhor servida bem fresca.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso30 min
- Total1 h
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoSem necessidade de cozinhar
- Custo estimado11,33 € 1,89 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 4,06 €
- 0,89 €
- 0,88 €
- 1,56 €
- 1,11 €
- 0,09 €
- 0,60 €
- 0,84 €
- 0,68 €
- 0,54 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte os tomates em quatro partes e tempere-os levemente com sal. Corte os ovos em quatro pedaços ou em fatias. ≈ 8 min
- Corte as anchovas em 3 ou 4 pedaços (ou o atum em pedaços de tamanho semelhante). Descasque o pepino e corte-o em pedaços pequenos. ≈ 8 min
- Corte o pimentão e a cebola em rodelas finas. ≈ 8 min
- Corte o alho ao meio e esfregue o interior e as laterais de uma tigela grande com ele. ≈ 8 min
- Adicione favas, vagem, alcachofra, pimentão, cebola, pepino, ovos, anchovas, azeitonas e alcaparras. ≈ 3 min
- Lave os tomates, tempere-os com sal e adicione-os à salada. ≈ 2 min
- Misture o azeite de oliva com o manjericão picado, a pimenta do reino e o sal, e adicione à salada. ≈ 4 min
- Guarde na geladeira antes de servir.
A conta
Salada niçoise com anchovas
- 10 tomates médias4,06 €
- 1 pepino grande0,89 €
- 200 g de favas frescas ou de vagem0,88 €
- 2 pimentões verdes1,56 €
- 6 cebolas pequenas, brancas1,11 €
- 1 dente de alho0,09 €
- 3 ovos cozidos0,60 €
- 100 g de azeitonas pretas0,84 €
- Uma punhado de azeitonas kalami0,68 €
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva0,54 €
- sal0,01 €
- pimenta0,07 €
Total11,33 €
ou seja, 1,89 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- vaso grande
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