Porrusalda, sopa basca de alho-poró e batata
A sopa basca tradicional: cebola-porro, cenoura e batatas cozidas em óleo, e depois cozidas em água, servidas bem quentes na mesa.
O porrusalda é uma sopa tradicional da região basca, feita com alho-poró, cenoura e batata. É uma sopa simples e reconfortante, que é servida bem quente.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento40 min
- Total55 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias289 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado4,15 € 1,04 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 2,39 €
- 0,69 €
- 0,95 €
- 0,11 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque o alho-poró e a cenoura, e corte-os em fatias finas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. ≈ 8 min
- Coloque uma panela em fogo baixo, adicione o óleo e todos os vegetais com um pouco de sal, e mexa constantemente. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, sem deixar que os vegetais queimem. ≈ 4 min
- Adicione a água e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Ajuste o sal, se necessário.
- Sirva bem quente. ≈ 2 min
A conta
Porrusalda, sopa basca de alho-poró e batata
- 4 talos de alho-poró2,39 €
- Duas cenouras grandes0,69 €
- 500 g de batatas0,95 €
- 4 colheres de sopa de óleo0,11 €
- sal0,01 €
Total4,15 €
ou seja, 1,04 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panelinha
Informação nutricional por porção
| Calorias | 289 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 14,4 g |
| das quais saturadas | 1,8 g |
| Carboidratos | 30,3 g |
| dos quais açúcares | 9,9 g |
| Fibras | 7,3 g |
| Proteínas | 5,3 g |
| Sal | 0,15 g |
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