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Pogačice, bolinhos de miolo bovino

Pogačice, bolinhos de miolo bovino

Pratos

Um prato de vísceras sérvia: cérebro de boi cozido com margarina, salsinha e caldo, combinado com gemas de ovo e farinha de trigo, moldado em pequenas bol…

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Receita colaborativa, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Essas pogačices são uma especialidade deliciosa da culinária húngara. São saborosas e aromáticas, perfeitas para acompanhar um prato principal ou como um lanche.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado4,04 € 0,67 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,15 €
  • 0,80 €
  • 0,40 €
  • 0,01 €
  • 2,44 €
  • 0,13 €
  • 0,11 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Limpe o cérebro, lave-o, corte-o e cozinhe-o em margarina derretida. ≈ 8 min
  2. Quando estiver macia, adicione a salsinha picada, o sal, a pimenta e um pouco de caldo, e deixe cozinhar até que o líquido evapore.
  3. Amasse a mistura, deixe esfriar e adicione os ovos e farinha de trigo suficiente para obter uma massa que possa ser modelada.
  4. Em uma superfície enfarinhada, modele pequenas discos. ≈ 10 min
  5. Frite-as em óleo quente até que estejam douradas e sirva-as quentes.

A conta

Pogačice, bolinhos de miolo bovino

  • 50 g de margarina0,15 €
  • Algumas folhas de salsinha0,80 €
  • 2 gemas de ovo0,40 €
  • Sal e pimenta0,01 €
  • Um pouco de caldo2,44 €
  • farinha de trigo0,13 €
  • óleo para fritar0,11 €

Total4,04 €

ou seja, 0,67 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • tigela
  • panela
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 cérebro de boi
  • 50 g de margarina
  • Algumas folhas de salsinha
  • 2 gemas de ovo
  • Sal e pimenta
  • Um pouco de caldo
  • farinha de trigo
  • óleo para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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