Pizza caseira de presunto, bacon e queijo

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo (branca, integral ou sêmola)
• 2 gramas de sal
• 125 ml de água morna
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 5 g de fermento seco ou químico (ou 10 g de fermento biológico fresco)
• 15 gramas de farinha de trigo, para espalhar
• 200 g de queijo ralado para derreter
• 100 ml de molho de tomate espesso
• 150 g de presunto cozido, picado
• 150 g de bacon defumado, picado
• Orégano, com sabor

Misture a levedura na água morna com as mãos; se a levedura for química, adicione-a diretamente à farinha de trigo.

Em uma superfície de trabalho ou em uma tigela, faça um buraco no meio com a farinha de trigo e o sal. Adicione a água aos poucos, misturando com as mãos.

Quando toda a água estiver incorporada, amasse por 10 minutos, até que a massa não grude nas mãos.

Cubra com um pano úmido e deixe repousar por 15 minutos.

Espalhe a massa com um rolo ou à mão, com um pouco de farinha de trigo, cobrindo a forma de pizza.

Espalhe o molho de tomate com uma colher sobre a massa.

Divida a metade do queijo, depois o presunto, a linguiça e o restante do queijo.

Asse em forno pré-aquecido a 210 °C por 8 a 10 minutos.