Pizza maison au jambon, bacon et fromage

Ingrédients

• 250 g de farine de blé (blanche, complète ou semoule)
• 2 g de sel
• 125 ml d'eau tiède
• 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge
• 5 g de levure sèche ou chimique (10 g de levure fraîche)
• 15 g de farine, pour étaler
• 200 g de fromage râpé à fondre
• 100 ml de sauce tomate épaisse
• 150 g de jambon cuit, en dés
• 150 g de lard fumé, en dés
• Origan, au goût

Délayez la levure dans l'eau tiède avec vos mains ; si la levure est chimique, ajoutez-la directement à la farine.

Sur le plan de travail ou dans un saladier, faites un puits avec la farine et le sel. Versez l'eau petit à petit en mélangeant à la main.

Lorsque toute l'eau est incorporée, pétrissez 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.

Couvrez d'un linge humide et laissez reposer 15 minutes.

Étalez la pâte avec un rouleau ou à la main, avec un peu de farine, en couvrant le moule à pizza.

Étalez la sauce tomate à la cuillère sur la pâte.

Répartissez la moitié du fromage, puis le jambon, le lard et le reste du fromage.

Enfournez à 210 °C pendant 8 à 10 minutes.