Thuisgemaakte pizza met ham, spek en kaas

Ingrediënten

• 250 g bloem, tarwe (wit, volkoren of griesen)
• 2 gram zout
• 125 ml warm water
• 1 eetlepel olijfolie, extra vierge
• 5 grammen droge of chemische gist (of 10 grammen verse gist)
• 15 gram bloem, om te strooien
• 200 gram geraspte kaas die smelt
• 100 ml dikke tomatensaus
• 150 g gekookt ham, in stukjes
• 150 g gerookt spek, in blokjes
• Oregano, met smaak

Meng de gist in het warme water met je handen. Als het om chemische gist gaat, voeg deze dan direct toe aan de bloem.

Op het werkblad of in een kom, maak een kuil met de bloem en het zout. Giet het water langzaam, terwijl je met de hand mengt.

Zodra al het water is toegevoegd, kneed je het 10 minuten, totdat het deeg niet meer aan je handen blijft plakken.

Bedek met een vochtig doek en laat 15 minuten rusten.

Verdeel het deeg met een deegroller of met de hand, met een beetje bloem, zodat het de hele pizzabak bedekt.

Verdeel de tomatensaus met een lepel over de deeg.

Verdeel de helft van de kaas, daarna het ham, de spek en de rest van de kaas.

Verwarm de oven voor op 210 °C en bak de cake gedurende 8 tot 10 minuten.