Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Theeyal, groenten gegrild met kokosolie

Theeyal, groenten gegrild met kokosolie

Hoofdgerechten

Gestoomde groenten in een saus van kokosmelk, gegrilde tamarind en curryblad, een specialiteit uit Kerala die een of twee dagen houdbaar is.

Foto vergroten

Recept van Manojk, Lekhamv, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Theeyal is een gerecht uit Kerala, gemaakt met gegrilde kokosnoot en tamarinde, en wordt geserveerd met rijst. Het kan een paar dagen bewaard worden, en de smaak wordt met de tijd steeds beter.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeLangzaam garen in een pan
  • Geschatte kostprijs€ 3,24 € 0,81 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,70
  • € 1,02
  • € 0,35
  • € 0,14
  • € 0,03

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook de gesneden groenten in gezouten water tot ze zacht zijn.
  2. In een pan met dikke bodem, bak de geraspte kokosrasp samen met de curryblaadjes op een zachte vlam.
  3. Zodra de kokosnoot begint te bruinen, voeg je de kruidenpoeders toe, roer goed, en maal vervolgens alles zonder water tot een pasta. ≈ 4 min
  4. Voeg deze pasta toe aan de gekookte groenten, en breng vervolgens op smaak met zout. ≈ 2 min
  5. Voeg tamarinesap toe naar smaak en laat het langzaam koken.
  6. Serveer met rijst. ≈ 2 min

De rekening

Theeyal, groenten gegrild met kokosolie

  • 1 kop kokosrasp€ 1,70
  • 5 à 6 kleine uien€ 1,02
  • 1 theelepel chilipoeder€ 0,35
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder€ 0,14
  • een snufje kurkuma€ 0,03

Totaal€ 3,24

of € 0,81 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • ongeveer 500 gram groenten, in stukjes gesneden (bijvoorbeeld: wortels, gember, ui, aardappelen of courgettes, naar keuze)
  • 1 kop kokosrasp
  • 5 à 6 kleine uien
  • Curryblaadjes, naar smaak
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder
  • een snufje kurkuma
  • tamarinesap, naar smaak
  • water en zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling