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“椰子”是喀拉拉邦的一道菜，主要食材是烤椰子和番石榴，通常搭配米饭食用。这种菜可以保存几天，并且随着时间的推移，味道会更加浓郁。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用小汤锅慢炖
- 预估成本S$10.05 S$2.51 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$5.94
- S$3.03
- S$0.50
- S$0.20
- S$0.38
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将切好的蔬菜放入加了盐的清水中煮至变软。
- 在一个较小的锅中，用小火将椰丝和咖喱叶一起煮。
- 当椰子开始变棕色时，加入香料粉，搅拌均匀，然后将所有材料一起研磨，不加水，制成糊状。 ≈ 4 分钟
- 将这块面糊加入煮熟的蔬菜中，然后加入盐调味。 ≈ 2 分钟
- 根据个人口味，加入罗望果汁，并长时间煮沸。
- 搭配米饭食用。 ≈ 2 分钟
账单
椰子烤制的蔬菜
- 1 杯椰肉末S$5.94
- 大约 5-6 个小洋葱S$3.03
- 1 茶匙辣椒粉S$0.50
- 1 茶匙干燥的香菜S$0.20
- 少许姜黄S$0.38
总计S$10.05
即人均 S$2.51
参考价格，因商店而异。
厨具
- 厚底小汤锅、搅拌器或研磨器、刀
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