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Piroq de uvas-passas e nozes

Piroq de uvas-passas e nozes

Confeitaria

Um bolo azerbaijano, com duas camadas de massa à base de manteiga e creme azedo, recheado com passas, nozes e açúcar, cortado em formato de losango.

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Receita de Cekli829, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este pirulito azerbaijano é composto por duas camadas de massa derretida, que envolvem um recheio de passas, nozes e açúcar com baunilha.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado7,55 € 0,63 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

12 pessoas

Massa

  • 0,26 €
  • 1,51 €
  • 0,02 €

Recheio

  • 1,79 €
  • 1,11 €
  • 0,21 €
  • 0,20 €
  • 2,25 €
  • 0,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave as passas e deixe-as de molho na água, depois escorra e seque-as. ≈ 2 min
  2. Numa tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o creme azedo e o bicarbonato, e amasse a massa. Divida-a em duas partes. ≈ 10 min
  3. Misture as passas, o açúcar, as nozes, o ovo e a baunilha em uma tigela. ≈ 4 min
  4. Espalhe as duas massas. Distribua o recheio sobre a primeira camada, cubra com a segunda e sele as bordas. Pince com ovo batido. ≈ 4 min
  5. Asse em um forno préaquecido a 225 °C por 30 a 40 minutos. Depois de esfriar, corte a massa em losangos ou quadrados.

A conta

Piroq de uvas-passas e nozes

  • 260 g de farinha de trigo (2 xícaras)0,26 €
  • 200 gramas de manteiga1,51 €
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio0,02 €
  • 150 gramas de nozes1,79 €
  • 150 g de passas1,11 €
  • 300 gramas de açúcar0,21 €
  • 1 ovo0,20 €
  • água para hidratar as uvas2,25 €
  • 1 ovo batido para dourar0,20 €

Total7,55 €

ou seja, 0,63 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tigela
  • rolo para confeitar
  • grade do forno
  • escova de cozinha

Antes de começar

Ingredientes

  • 260 g de farinha de trigo (2 xícaras)
  • 200 gramas de manteiga
  • 200 g de creme azedo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 150 gramas de nozes
  • 150 g de passas
  • 300 gramas de açúcar
  • 1 ovo
  • baunilha
  • água para hidratar as uvas
  • 1 ovo batido para dourar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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