Piroq mit Rosinen und Nüssen
Ein aserbaidschanisches Gebäck, bestehend aus zwei Schichten Butter- und Sauerrahmteig, gefüllt mit Rosinen, Walnüssen und Zucker, geschnitten in Dreiecke.
Diese aserbaidschanische Pirogue besteht aus zwei Schichten weicher Teig, die eine Füllung aus Roteiche, Walnüssen und Vanillezucker enthalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten6,37 € 0,53 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
Teig
- 0,22 €
- 0,92 €
- 0,02 €
Zusammensetzung
- 1,79 €
- 1,11 €
- 0,42 €
- 0,20 €
- 1,49 €
- 0,20 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Rosinen und lassen Sie sie in Wasser aufquellen. Anschließend abtropfen und trocknen Sie sie. ≈ 2 Min.
- In einer Schüssel vermischen Sie Mehl, Butter, Sauerrahm und Backpulver und kneten Sie den Teig. Teilen Sie ihn in zwei Hälften. ≈ 10 Min.
- Mischen Sie Rosinen, Zucker, Walnüsse, Ei und Vanille gut zusammen. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie die beiden Teiglagen. Verteilen Sie die Füllung auf der ersten Lage, bedecken Sie sie mit der zweiten Lage und verschließen Sie die Ränder. Bestreichen Sie alles mit verquirltem Ei. ≈ 4 Min.
- Backen Sie die Masse in einem vorgeheizten Ofen bei 225 °C für 30 bis 40 Minuten. Sobald sie abgekühlt ist, schneiden Sie den Kuchen in Dreiecke oder Quadrate.
Die Rechnung
Piroq mit Rosinen und Nüssen
- 260 g Mehl (2 Tassen)0,22 €
- 200 g Butter0,92 €
- 1/2 Teelöffel Natron0,02 €
- 150 g Walnüsse1,79 €
- 150 g Rosinen1,11 €
- 300 g Zucker0,42 €
- 1 Ei0,20 €
- Wasser, um die Trauben aufzuziehen1,49 €
- 1 Ei, geschlagen, um eine goldbraune Farbe zu erhalten0,20 €
Gesamt6,37 €
das sind 0,53 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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