Bacio pantesco: mit Ricotta gefüllte Krapfen
Ein leichter Pantelleria-Kuchen, frittiert und dann mit süßer Ricotta und Schokoladenstückchen gefüllt, mit Puderzucker bestreut. Ein sicilianisches Lecke…
Das „Bacio Pantellerese“ ist ein süßes Gebäck von der Insel Pantelleria: ein leichter Keks, gefüllt mit Ricotta und Schokoladenstückchen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten3,63 € 0,91 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 1,72 €
- 0,70 €
- 0,02 €
- 0,40 €
- 0,09 €
- 0,13 €
- 0,10 €
- 0,38 €
- 0,09 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie die Füllung vor: Geben Sie die Ricotta in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie Zimt und Schokoladenstückchen nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gründlich. Bewahren Sie die Creme im Kühlschrank auf.
- Bereiten Sie den Frittierteig vor: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel, fügen Sie dann die Milch, das Mehl und die Hefe hinzu. Mischen Sie alles, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht.
- Verwenden Sie eine Metall- oder Glasform, um die gewünschte Form für die Teigbällchen zu erhalten. Tauchen Sie sie in das heiße Öl, um sie zu frittieren. ≈ 3 Min.
- Füllen Sie die Teigkugeln mit Ricotta und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker. ≈ 10 Min.
Die Rechnung
Bacio pantesco: mit Ricotta gefüllte Krapfen
- 300 g Ricotta1,72 €
- 50 g Schokoladenstückchen0,70 €
- 1 Esslöffel Zucker0,02 €
- 2 Eier0,40 €
- 12 cl Milch0,09 €
- 150 g Mehl0,13 €
- 2 g Hefe0,10 €
- Frittieröl0,38 €
- Puderzucker, für die Präsentation0,09 €
Gesamt3,63 €
das sind 0,91 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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