Bacio pantesco : beignets fourrés à la ricotta

Ingrédients

• 300 g de ricotta
• 50 g de pépites de chocolat
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 2 œufs
• 12 cl de lait
• 150 g de farine
• 2 g de levure de boulanger
• huile de friture
• sucre glace, pour le service

Préparez la garniture : placez la ricotta dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez. Incorporez la cannelle et les pépites de chocolat selon votre goût, puis mélangez bien. Gardez la crème au réfrigérateur.

Préparez la pâte à frire : battez les œufs dans un bol, puis ajoutez le lait, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Utilisez un moule en métal ou en verre pour donner la forme voulue aux beignets. Plongez-les dans l’huile chaude pour les faire frire.

Farcissez les beignets de ricotta et saupoudrez de sucre glace avant de servir.