Piroq aux raisins secs et aux noix

Ingrédients

• 260 g de farine (2 verres)
• 200 g de beurre
• 200 g de crème aigre
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 150 g de noix
• 150 g de raisins secs
• 300 g de sucre
• 1 œuf
• Vanille
• Eau pour faire gonfler les raisins
• 1 œuf battu pour dorer

Lavez les raisins secs et laissez-les gonfler dans l'eau, puis égouttez et séchez-les.

Dans un saladier, versez la farine, le beurre, la crème aigre et le bicarbonate, et pétrissez la pâte. Partagez-la en deux parts.

Mélangez ensemble les raisins secs, le sucre, les noix, l'œuf et la vanille.

Étalez les deux pâtes. Répartissez la garniture sur la première abaisse, couvrez avec la seconde et soudez les bords. Badigeonnez d'œuf battu.

Enfournez dans un four préchauffé à 225 °C pour 30 à 40 minutes. Une fois refroidi, coupez le piroq en losanges ou en carrés.