Peixe assado com molho de tomate e limão

Ingredientes

• Um peixe mero de tamanho médio
• 1 cebola roxa, cortada em rodelas
• 120 ml de molho de tomate
• 1 colher de sopa de açúcar
• 120 ml de óleo neutro (metade de um copo)
• 2 limões sicilianos verdes
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• Pimenta vermelha (a gosto)

Limpe o peixe, faça cortes na parte de trás e deixe-o marinar por 1 hora no suco de limão siciliano, sal e pimenta.

Misture o pimenta vermelha, o açúcar, o sal e a pimenta do reino.

Recheie o peixe com esta mistura, utilizando algumas das rodelas de cebola.

Coloque o restante da cebola sobre o peixe em uma assadeira.

Misture o molho de tomate e o óleo, e despeje sobre o peixe.

Asse o peixe no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 1 hora, até que esteja cozido.