Pão integral caseiro
Um pão integral macio, feito com farinha de trigo integral, fermento e um pouco de manteiga: mistura, duas fermentações, e depois assado no forno.
A farinha integral preserva todos os nutrientes do grão. Este pão rústico requer um pouco de paciência, mas a preparação é bastante simples.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento45 min
- Descanso1 h 45 min
- Total2 h 50 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado1,38 € 0,17 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,75 €
- 0,47 €
- 0,14 €
- 0,02 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Dissolva o fermento em um pouco de água ou leite morno. ≈ 4 min
- Faça um buraco na farinha de trigo e adicione o sal e o fermento. ≈ 10 min
- Adicione o líquido gradualmente, enquanto mistura a farinha de trigo. ≈ 3 min
- Amasse até obter uma massa lisa que não grude. Achate-a ocasionalmente para liberar os gases. ≈ 10 min
- Coloque a massa em uma tigela coberta com um pano úmido, em um local morno e sem corrente de ar, por cerca de 1 hora.
- Unte uma forma ou uma assadeira. Amasse a massa brevemente, depois coloque-a na forma ou modele-a na assadeira. ≈ 3 min
- Deixe repousar novamente sob um pano úmido por cerca de 45 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 45 minutos, ou a 240 °C por 30 minutos.
A conta
Pão integral caseiro
- 500 g de farinha integral0,75 €
- 300 ml de água ou leite morno (cerca de 40 °C)0,47 €
- 20 gramas de fermento biológico fresco ou 6 gramas de fermento seco0,14 €
- 10 gramas de sal0,02 €
Total1,38 €
ou seja, 0,17 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- forma para pão
- tigela
- roupas
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