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全麦面粉保留了谷物的所有营养成分。这种朴素的面包需要一些耐心，但制作过程非常简单。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置1 小时 45 分钟
- 总计2 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$2.25 S$0.28 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$1.08
- S$0.93
- S$0.20
- S$0.04
4 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将酵母溶解在少量温水或牛奶中。 ≈ 4 分钟
- 在面团中挖一个坑，然后加入盐和酵母。 ≈ 10 分钟
- 逐渐加入液体，同时不断搅拌面团。 ≈ 3 分钟
- 揉捏至形成一个光滑的面团，使其不再粘手。不时地压平面团，以排出气体。 ≈ 10 分钟
- 将面团放入一个用湿布覆盖的碗中，放在温暖、通风良好的地方，静置约1小时。
- 在模具或烤盘上涂抹一层黄油。将面团简单揉捏，然后放入模具或直接在烤盘上塑形。 ≈ 3 分钟
- 再次将它浸泡在湿布下，大约浸泡 45 分钟。
- 放入烤箱，以200°C烤45分钟，或以240°C烤30分钟。
账单
自制全麦面包
- 500 克全麦面粉S$1.08
- 300 毫升温水或牛奶（约 40 摄氏度）S$0.93
- 20 克新鲜酵母或 6 克干燥酵母S$0.20
- 10 克盐S$0.04
总计S$2.25
即人均 S$0.28
参考价格，因商店而异。
厨具
- 面包模
- 沙拉碗
- 衣物
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