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Ovos no ninho com bechamel

Ovos no ninho com bechamel

Pratos

Ovos moles empanados em farinha, fritos e servidos com batatas fritas em palito: um prato típico do País Basco, ideal para quatro pessoas.

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Receita de Xabier Cañas, Gaztarrotz, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Estas ovos moles são revestidos com molho branco, empanados e fritos, e servidos sobre um leito de batatas palha. Uma receita para quatro pessoas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso6 min
  • Total51 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado5,64 € 1,41 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,59 €
  • 2,84 €
  • 0,20 €
  • 0,15 €
  • 0,61 €
  • 0,25 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Cozinhe os ovos moles por 5 a 6 minutos, depois descasque-os e deixe-os esfriar.
  2. Prepare o molho branco: derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e, em seguida, adicione o leite, mexendo continuamente até obter a consistência desejada.
  3. Mergulhe os ovos em uma mistura de leite e farinha. ≈ 3 min
  4. Empane-os na gema batida, depois na farinha de rosca, e frite-os.
  5. Também frite as batatas cortadas em palitos.
  6. Coloque as batatas no fundo da travessa e coloque os ovos no centro. ≈ 2 min

A conta

Ovos no ninho com bechamel

  • 8 ovos1,59 €
  • 500 ml de molho branco (50 g de manteiga, 50 g de farinha de trigo e 500 ml de leite)2,84 €
  • 1 ovo batido para a cobertura0,20 €
  • 100 g de farinha de rosca0,15 €
  • 2 batatas cortadas em palitos e batatas fritas0,61 €
  • óleo para fritar0,25 €

Total5,64 €

ou seja, 1,41 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • fritadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 500 ml de molho branco (50 g de manteiga, 50 g de farinha de trigo e 500 ml de leite)
  • 1 ovo batido para a cobertura
  • 100 g de farinha de rosca
  • 2 batatas cortadas em palitos e batatas fritas
  • óleo para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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